Гъста супа топчета
Необходими Продукти
● кайма - 300 г или подготвени топчета за чорба● вода - 2 л
● лук - 1 глава кромид (нарязан на ситно или настърган)
● моркови - 1 бр. (нарязан на колелца или настърган);
● фиде - 60 г
● олио - 3 с.л.
● сол
● черен пипер - на усет
● магданоз - за поръсване най-после
●
За застройката
● яйца - 1 бр.
● кисело мляко - 2 с.л.
● брашно - 2 с.л. (без връх)
● оцет - 1/2 ч.л.
Начин на подготвяне
Понеже не всеки път имам нужното време да оформя и направя сама топчета от кайма, постоянно се случва да взема пакетче с подготвени такива!
Затова топчетата поучавам, в случай че ще вземете подготвени, да са на Сами-М топчета за чорба топчета или да извършите към 300 г такива от кайма (като подправки персонално аз поставям кимион, сол, черен пипер).
В тенджера задушете лука за към 10 минути, а по-късно за още 5 мин прибавете и моркова.
След това прибавете водата и приготвените месни топчета и подправките.
Варете за към 15-20 минути, до момента в който топчетата побелеят или до подготвеност.
Когато са подготвени, прибавете фидето и варете още 10-ина минутки.
Специалното при застройката е методът на подготвяне, а точно като смесите яйцето с брашното и киселото мляко.
След като се получи гладка примес, прибавете с черпак, малко от бульона на супата топчета.
След това отстранете тенджерата със чорба от котлона и прибавете застройката на тънка бликам, до момента в който разбърквате и за свършек на гъстата чорба топчета поръсете с магданоз!
