Супа топчета с картофи и моркови
Необходими Продукти
● лук - 2 глави● чесън - 3 скилидки
● картофи - 3 огромни
● олио - 50 мл
● моркови - 3 бр.
● кайма - 300 г
● ориз - 1/2 ч.ч.
● фиде
● сол
● черен пипер
● куркума
● магданоз
●
Застройка
● жълтъци - 3 бр.
● кисело мляко - 1/2 кофичка
Начин на подготвяне
В тенджерка запържих ситно нарязания лук, чесън, нарязаните на кубчета моркови.
Каймата подправих с черен пипер, чубрица, кимион, сол, прибавих измития ориз и омесих добре.
С навлажнени ръце оформих дребни топчета за чорба, които залях с вряла вода в дребна тенджерка и отпених за 3-4 минути на котлона.
Когато се задушат лукът и морковите, прибавих ситно нарязаните картофи, долях топла вода, по-късно прибавих и топчетата, на които отлях водата, в която се отпенваха.
Долях още топла вода, подправих със сол, черен пипер и куркума и оставих да поври.
Когато всичко е съвсем готово, поставям фиде, трябват му 5 минути да се свари.
Правя застройка от жълтъци и кисело мляко, гребвам от супата топчета и прибавям към яйцата, да се темперират, след което ги връщам с безредие към супата.
Обилно посипвам супата топчета с картофи и моркови с магданоз.
Бон Апети от нас Дони Ники
