Френска селска торта с цедено мляко и сметана
Необходими Продукти
● яйца - 1 бр.● захар - 150 г
● прясно мляко - 200 мл
● мед - 2 с.л.
● сода - 2 ч.л.
● краве масло - 50 г
● брашно - 400 г
● заквасена сметана - 800 г
● цедено кисело мляко - 400 г
● сладкарска сметана - 400 г
● сладко от боровинки
● пудра захар - 200 г
Начин на подготвяне
1. Приготвяне на крема за тортата
С бъркалка се разрушават заквасената сметана, цеденото кисело мляко и пудрата захар.
Отделно се разрушава сладкарската сметана и се прибавя към сметановия крем.
2. Приготвяне на платките за сметановата торта
Разбиват се яйцето и захарта, прибавят се меда, содата, прясното мляко и всичко се вари на слаб котлон при непрестанно бъркане, до момента в който сместа леко покафенее.
Охлажда се, прибавя се брашното и всичко се омесва за малко.
Разточват се от 5 до 7 платки, които се надупчват с вилица и се пекат на 180 градуса в авансово загрята фурна за към 5 минути всяка.
Всяка платка се оформя на кръг благодарение на кръг, незабавно откакто се извадят от фурната и са още меки. Изрезките се смилат в мелачка за орехи на трохи.
3. Сглобяване на домашната френска селска торта
В кръг се слага първата платка, маже се с крем и сладко от боровинки, поставя се втора платка, още веднъж крем и сладко и по този начин, до момента в който се наредят всички платки, от горната страна приключваме с крем.
Тортата престоява 6 часа в ледник, вади се от кръга и се измазва и в профил с крем. Отгоре се оформя кръг със сладко. Накрая поръсваме френската селска торта с цедено мляко и сметана с трохите от отрязъци.
