Лимецови бухтички
Необходими Продукти
● брашно от лимец - 450 г пълнозърнесто● пшеничено брашно - 3 с.л.
● кисело мляко - 200 г нискомаслено
● сода бикарбонат - 1 ч.л.
● яйца - 2 бр.
● сол - 1 к.л.
● кафява захар - 2 с.л.
● олио - 2 с.л. за тестото
● олио - 200 мл за пържене
Начин на подготвяне
За тези лимецови бухтички употребих рецептата на баба, като замених пшеничното брашно с пълнозърнесто от лимец и единствено най-после доомесих тестото с малко бяло брашно.
Станаха бързо и усета беше страховит.
За да приготвите тестото смесете киселото мляко и содата и изчакайте да шупне.
Пресейте брашното от лимец и оформете кладенче. Ако са останали по-едри частици от брашното в ситото прибавете и тях.
Прибавете и останалите артикули и замесете меко, лепнещо тесто.
Щом се оформи на топка, поръсете бялото брашно на работния плот и доомесете с него тестото.
Покрийте тестото с забрадка и го оставете да престои 20 минути.
След това разделете тестото на две елементи и разточете всяка върху набрашнена повърхнина на тънка кора с дебелина към 0, 5 см.
Нарежете на ромбоиди или друга форма и изпържете бухтичките в загрято олио на умерена температура, до златисто от всяка страна.
Използвайте дребен, само че бездънен съд за пържене, тъй като равнището на олиото би трябвало да е най-малко 1 пръст.
Поднесете тези вкусни и здравословни бухтички с хубаво домашно сладко или сиренце за една щастлива неделна закуска.
Да ви е сладко!
