Лесна за приготвяне и много апетитна веган супа не от

Лесна за подготвяне и доста апетитна веган чорба не от какво да е, а от кестени

Необходими Продукти

● кестени - 500 г
● зехтин - 3 с.л.
● лук - 1 глава
● моркови - 1 бр.
● чесън - 2 скилидки
● мащерка - 2 ч.л. суха
● сол
● черен пипер

Начин на подготвяне

Кестените се измиват и се слагат в тенджера с вода. Варят се към 20 мин.

След като времето мине, котлонът се изключва, само че капакът остава затворен за още половин час. Така съгласно моя опит кестените се белят най-лесно.

Обелете кестените и отделете на страни.

Лукът и морковът се почистват и нарязват на ситно.

Зехтинът се поставя в тенджера и се загрява на приблизително мощна степен. Щом температурата е достигната, слагаме лука, моркова и чесъна, да се задушат.

Щом зеленчуците омекнат, се прибавят обелените ядки от кестените и се налива към половин литър вода. Супата се подравя със сол и черен пипер на усет, както и със суха мащерка.

Намаляхме котлона на слаб огън и оставяме супата с кестени да ври към половин час.

Когато веган супата от кестени е подготвена, се пасира до еднородна примес.

Сервира се топла.