Лесен зеленчуков гювеч с бяло вино
Необходими Продукти
● патладжани - 2 бр.● тиквички - 1 бр.
● картофи - 5 бр.
● чушки - 4 - 5 (сиврия)
● домати - 400 г от консерва
● целина - 1/2 филиз
● моркови - 2 бр.
● грах - към 200 г замразен
● лук - 1 глава
● чесън - 3 - 4 скилидки
● магданоз - 1 с.л. раздробен
● розмарин - 1 ч.л.
● чубрица - 1/2 ч.л.
● черен пипер - на усет
● червен пипер - 1 с.л. равна
● сол - на усет
● зехтин - или олио
● бяло вино - 1 ч.ч.
Начин на подготвяне
За този елементарен гювеч единственото изпитание е да почистим и нарежем зеленчуците.
След като ги измием добре, обелваме морковите, лука и чесъна. Нарязваме ги на едро.
Тиквичката, патладжаните и картофите режем на кубчета като за обичаната мусака.
Накълцваме и стръка целина.
Слагаме всички готови зеленчуци в глинен гювеч или глинена тава. Добавяме граха, магданоза, аления пипер, розмарина, чубрицата и черния пипер. Наливаме повечко зехтин и вода да покрива на половина продуктите + бялото вино. Посоляваме на усет.
Слагаме капака и печем, до момента в който поомекне всичко. Тогава отваряме капака, прибавяме доматите на кубчета и разбъркваме. Ако има доста течност, оставяме постния гювеч да се пече без похлупак на 200 градуса, до момента в който сосчето се сгъсти и зеленчуците са добре омекнали.
Сервираме лесния гювеч с бяло вино с прекрасен домакински самун.
Добър вкус!
