Чеснова питка с чоризо
Необходими Продукти
● брашно - 700 г● прясно мляко - 100 мл
● газирана вода - 200 мл
● кисело мляко - 3 с.л
● яйца - 2 бр. + 1 белтък
● сол - 1 с.л.
● захар - 1 с.л.
● квас - 20 г
● олио - 5 с.л.
●
плънка
● олио - 15 с.л.
● чесън - 9 скилидки
● чоризо - 2 кръгчета с дебелина 1 см
● магданоз - изсъхнал на усет
●
за намазване
● жълтъци - 1 бр.
● олио - 1 ч.л.
● кисело мляко - 1/2 ч.л.
●
за поръсване
● сусам
● ленено семе
Начин на подготвяне
От продуктите омесвате приблизително меко тесто, като активирате преди този момент маята в топлото прясно мляко и газираната вода. Оставяте тестото да втаса за час покрито.
След това разделяте тестото на 7 равни топчета. Докато втасват покрити, вършиме плънката.
В тиган с олиото запържвате за момент ситно нарязаните скилидки чесън и чоризото.
Вземате една топка разточвате я на елипса, поръсвате с към 2 с.л. от плънката и завивате на рулце. Вземате го в ръце и го завързвате на възел.
Така приготвяте и останалите топки и ги редите в тава 28 см, застлана с хартия за печене.
С четка намазвате всяко възелче с останалото от плънката олио.
Покривате завършената пита и я оставяте на топло да втаса за към 25 минути. След това я намазвате с приготвения жълтък и поръсвате със сусам и ленено семе по избор.
Поставяте тавата в студена фурна включвате я на 180 градуса и печете до подготвеност.
Чесновата питка с чоризо е доста вкусна.
