Кравайчета с конфитюр от сушени плодове
Необходими Продукти
● бутертесто - 400 г●
Конфитюр от сушени плодове
● стафиди - 80 г, тъмни
● червени боровинки - 80 г
● ябълка - 50 г нарязана на ситно
● масло - 30 г, стайна температура
● портокалови корички - 30 г захаросани
● бадеми - 30 г, накълцани
● лимон - настъргана кора от 1
● канела - 1 ч.л.
● индийско орехче - 1/4 ч.л.
● кафява захар - 60 г
● коняк - 60 мл
●
Глазура
● пудра захар - 6 с.л.
● прясно мляко - 3 с.л.
● маково семе - 2 ч.л.
Начин на подготвяне
Започва се с приготвянето на конфитюра. В буркан се смесват сушените плодове, нарязани на ситно с ябълката, бадемите, портокаловите корички, маслото, захарта и подправките. Разбърква се доста добре и се залива с коняка.
Прибира се на хладно и мрачно място. След един ден се разбърква, разтриса се буркана и се оставя да преседи 2 седмици в ледник, преди да се употребява. След това време се е получил неповторимо апетитен домакински пресен конфитюр от плодовете.
Бутертестото, обратно на разпоредбите, в тази рецепта се оставя да бъде със стайна температура и да е относително меко. Така по-лесно се залепват крайчетата на бисквитката и се заобикаля разлистването му, което в тази ситуация е нежелателно.
Тестото леко се разточва с точилка. Нарязва се на ленти, примерно 12/5 см. По средата на лентата и по дължина се поставя от конфитюра към 1 ч.л. С пръсти се прищипват крайчетата и се затварят двата края. С длани се разточва на пуричка и малко да се издължи. Завива се на кравайче, притискат се двата края (бисквитката може и да се завие единствено във формата на подкова). Поставят се в тава покрита с хартия.
Пече се на 200 градуса за към 20-25 мин.
Охлаждат се.
Глазура:
За глазурата се разбъркват всички съставки. Може да се усили или понижи прясното мляко според от мечтаната плътност. Поръсва се през вилица върху всяко кравайче и се оставя да засъхне на стайна температура.
Кравайчетата с конфитюр от сушени плодове са подготвени.
Инфо: Вкусно с Йоли
