Тарта с тиква и сушени плодове
Необходими Продукти
● тиква - 300 г● брашно - 250 г
● бадеми - 50 г
● масло - 150 г
● захар - 180 г
● яйца - 5 бр.
● кисело мляко - 1 с.л. с връх
● сметана - 100 г
● сода - 1/2 ч.л.
● сушени плодове - 70 г примес
● канела
Начин на подготвяне
Бадемите се почистват от черупките и се смилат в блендер на прахуляк, смесват се с брашното, содата, 80 г от отмереното количество захар, киселото мляко, нарязаното на късчета масло и 3 жълтъка от плануваните яйца.
Омесва се меко тесто и се оставя за един час в ледник.
През това време тиквата се нарязва на късчета и се сварява. След отцеждане се прибавя в купа, където са разрушени на пяна две яйца с останалите 100 г захар, сметаната и канела.
Накрая се прибавят плодчетата, които са накиснати авансово в малко ликьор - персонално аз избрах 50 г стафиди и по 10 г боровинки, годжи бери и плод бъзак.
Отделя се дребна част от тестото за украса от горната страна, а останалото се разточва на пълен слой и след това деликатно се покриват дъното и стените на съд с вълнообразни стени.
Тиквената примес се изсипва от горната страна върху тарта, декорира се с тънки ленти и се пече в загрята на 180 градуса фурна - може и на вентилатор.
Тартата с тиква и сушени плодове е подготвена.
