Когато става дума за агнешко, това е една от любимите

Когато става дума за агнешко, това е една от обичаните ни предписания. Уверете се сами

Необходими Продукти

● агнешко бутче - 1 бр.
● сланина - 100 г
● моркови - 2 бр.
● лук - 4 глави
● магданоз - 1 връзка
● домати - 6 бр. (сушени)
● бахар - 4 зърна
● бяло вино - 200 мл
● брашно - 1 с.л.
● оцет - 200 мл
● масло - 50 г

Начин на подготвяне

Агнешкото бутче се реже на едри части, залива се с оцета, прибавя се бахар и малко от магданоза и се оставя за час и половина.

След това се измива и се шпикова с дребни късчета от сланината.

Агнешкото се задушава в маслото за десетина минути, като се прибавя и малко топла вода.

Добавят се лукът, нарязан на ситно, морковите, нарязани на кръгчета, доматите и аленият пипер.

Задушава се още 15 минути, прибавя се магданозът, виното и брашното, авансово размито с вода.

Слага се в тенджера, капакът се маже с тесто от брашно, вода и сол, и всичко се вари 2 часа на муден огън.

Агнешкото бутче с марината е готово.