Когато хлябът е не само вкусен, но и полезенНеобходими Продукти●

Когато хлябът е освен апетитен, само че и потребен

Необходими Продукти

● брашно от елда - 1 с.л.
● ленено семе - 1 ч.л. смляно
● тиквени семки - 1 с.л. смлени
● ръжени семена - 5 с.л. смлени
● ръжено брашно - 300 г
● сок от грейпфрут - 1 с.л.
● квас за самун - 1 отново. суха
● грейпфрут - 0.5 с.л. настъргана кора
● маково семе - 1 ч.л.
● вода - хладка, колкото поеме
● козе сирене - 120 г

Начин на подготвяне

Замесваме самун от ръженото брашно, смлените ръжени семена, смлените тиквени семки, смляното ленено семе, брашното от елда, сокa от грейпфрут, маята, настърганата кора от грейпфрут, маковото семе и хладка вода - колкото поеме. Ако тестото стане доста твърдо, прибавяме и малко бяло брашно.

Оставяме го да втаса за към 40 минути.

След това в тавичка с хартия за печене, оформяме хлебчето и го печем в загрята фурна на 250°C към 30 минути.

След като поизстине, режем на филийки и слагаме козе сиренце.

Запичаме хлебчетата от ръж с козе сирене до златисто на умерена фурна.