Как да приготвим перфектния топинг
Когато приказваме за топинг, си представяме най-много тези артикули, които се продават в близката сладоледаджийница и с които обичаме да заливаме определения от нас сладолед или сладоледов десерт.
Истината е обаче, че топингът може да служи за овкусяване освен на торти, чийзкейкове, рула, пити и други сладкиши, само че и за приготвянето на по-екзотични салати, предястия и даже меса.
Ето за какво е добре да се научим по какъв начин сами да си подготвяме топинг, а не незабавно да търчим до магазина. Ето 4 разновидността, които биха пасвали на най-разнообразни предписания:
Студен ягодов топинг
Необходими артикули: 320 г нарязани ягоди, 4 с. л. захар, 1 с. л. лимонен сок
Начин на подготвяне: В купа смесете всички съставки за топинга и оставете сместа да престои 15 минути на стайна температура. След като изтече избраното време, започнете да разбърквате ягодовия топинг, до момента в който получите гъст сироп. Ако е належащо, прибавете още захар.
Портокалов топинг
Необходими артикули: 230 г размекнато крема сирене или сирене маскарпоне, 100 мл течна сметана за готвене, 100 г пудра захар, 1 щипка канела, 30 мл ликьор по желание, 3 с. л. настъргана портокалова кора
Начин на подготвяне: В купа се смесват крема сиренето и сметаната и последователно към тях се добая пудрата захар, като деликатно се разрушава с миксер. След като се получи хомогенна примес, се прибавят и портокаловата кора и канелата, а най-после и ликьорът. Така полученият топинг е подобаващ освен за покриване и накичване на разнообразни сладкиши, само че и за приготвянето на апетитно пилешко или пуешко месо.
Шоколадов топинг
Необходими артикули: 230 г шоколад, 7 с. л. масло, 600 г пудра захар, 180 мл сметана, 2 ч. л. ванилия
Начин на подготвяне: Маслото и шоколадът се разтопяват на водна пара, а пудрата захар, сметаната и ванилията се разрушават с миксер. Добавете сметановата примес към шоколада и оставете на слаб огън да се сгъстява за към 5 мин. Ако топингът стане прекомерно гъст, можете да добавите още сметана.
Обикновен шоколадов топинг
Необходими артикули: 100 г тънък млечен шоколад, 2 жълтъка, 1 1/2 ч. ч. прясно мляко
Начин на подготвяне: В подобаваща касерола се смесват натрошеният шоколад и авансово стопленото мляко и на слаб огън посредством безредие се изчаква да се получи хомогенна примес. Към нея деликатно се прибавят жълтъците и още веднъж се разбърква за към 5 минути, само че на доста слаб огън, с цел да не заврат жълтъците.
Опитайте още: Топинг за сладолед, Шоколадов кекс с бяла глазура, Бисквитен сладкиш с глазура, Кокосови бонбони с шоколадова глазура, Лимонов кекс с ванилова глазура.
