Когато човек иска да подари усмивки на хората, които обича,

Когато човек желае да подари усмивки на хората, които обича, той им подготвя Тарталети с боровинки, да си знаете

Необходими Продукти

●

Крем и заряд

● захар - 80 г
● прясно мляко - 300 мл
● сметана - 70 мл течна, сладкарска, неподсладена
● жълтъци - 2 бр. от огромни яйца
● нишесте - 35 г натурално царевично
● масло - 10 г
● ванилова захар - 1 с.л.
● боровинки - 150 г пресни
●

Франчипан от кашу

● кашу - 70 г сурово
● захар - 70 г
● жълтъци - 2 бр.
● масло - 50 г разтопено
● бадемов дестилат - 15 капки естествен (или 1 горчив бадем)
● ром - 1 капачка мрачен
● белтъци - 1 бр. за намазване при печене
●

Тесто

● брашно - 250 г
● пудра захар - 100 г
● масло - 110 г стайна температура
● яйца - 1 бр. М
● сол - 1 щипка

Начин на подготвяне

Първо, пригответе крема за тарталетите, с цел да има време да изстине.

Загрейте млякото със захарта и сметаната на сдържан огън, като внимавате да не кипне.

Разбийте жълтъците със ваниловата захар и нишестето, за разреждане може да капнете малко мляко.

Налейте ги към млякото на котлона, намалете огъня и бъркайте до втвърдяване на крема към 7 минути.

Сипете в съд и покрийте с транспарантно домакинско фолио, тъй че да прилепва за крема, с цел да не се образува твърда коричка. Така го оставете да изстива, до момента в който приготвите всичко останало.

За тестото смесете всички артикули и омесете до гладкост. Късайте топчета, 8-10 на брой, слагайте ги във формички за тарталети с диаметър 10-11 см, авансово намазнени, и разстилайте с пръсти, до момента в който се покрият отмерено дъното и стените на формата. Надупчете с вилица дъното, с цел да не се повдига при печенето и приберете за 10-15 минути във фризер. През това време загрейте фурната до 180 градуса и се заемете с франчипана.

За него сложете всички артикули в блендер и смелете не на безспорна каша, а да се виждат дребни късчета.

Готовите тарталети изпечете за към 12-15 минути или до момента в който почервенеят по краищата, оставете да поизстинат и извадете от формите. Подредете ги в тавичка, покрита с хартия за печене, и във всяка сложете по лъжица франчипан, до момента в който го изчерпате. Намажете от горната страна с разрушен белтък и запечете във фурната за 3-4 минути.

Отново оставете тарталетите да изстинат и напълнете със крема. За да е равен и да стои красиво, е добре да го пуснете да се завърти в нутри блендер и след това или да го разпределите с лъжица, или да напълните в пош с равен накрайник, да го оставите за няколко минути в ледник и тогава да шприцовате кремчето.

Подредете боровинките върху крема, поръсете тарталетите с боровинки и франчипан от кашу с пудра захар и поднесете тези вълшебни тарталети.

Да ви е сладко!