Зелеви сарми с кълцано месо и праз в гювеч
Необходими Продукти
● свинско месо - 300 г кълцано● пилешко месо - 300 г кълцано
● кисело зеле - 1 зелка, листа за навиване
● ориз - 1 к.ч.
● праз - 3 бр.
● лук - 1 глава
● свинска мехлем - 2 с.л.
● червен пипер - 2 ч.л.
● чубрица - 2 ч.л.
● пушен червен пипер - 1 ч.л.
● кимион - 1 ч.л.
● сол - на усет
Начин на подготвяне
Първото, което вършим, е да си нарежем праза и лука на ситно.
Ориза си измиваме добре и оставяме на страна.
В бездънен тиган слагаме маста и оставяме да се разтопи.
Към нея прибавяме праза, лука и оставяме да се задуши.
Щом омекнат, прибавяме подправките, като разбъркваме за малко, като внимаваме да не прегори аления пипер.
Към тях си прибавяме кълцаните меса и ориза.
Оставяме да се готви, до момента в който месото промени цвета си.
Опитваме на усет, посоляваме и при нужда поправяме подправките.
От киселото зеле си оформяме листа, който би трябвало да са здрави.
Отстраняваме твърдите жили в основата им.
Започваме да завиваме сармите, като във всяко зелево листо поставяте по 1 цялостна супена лъжица от готовата плънка.
Вземам си гювеча, покриваме със зелеви листа и нареждаме готовите зелеви сарми.
Наливаме вода и зелев сок, като количеството би трябвало да стига до към средата на най-горния ред сарми.
Покриваме с гювеча с капака и слагаме в студена фурна.
Печете към 2 часа зелевите сарми с кълцано месо и праз в гювеч.
