Ароматна боб чорба
Необходими Продукти
● фасул - 500 г● моркови - 1 бр. огромен
● домати - 1 бр.
● чушки - 1 бр. алена
● чушки - 1 бр. суха
● зехтин - 50 мл
● червен пипер - 1 ч.л.
● брашно - 1 с.л.
● джоджен - свеж
● черен пипер
● сол
● захар - 1ч.л
● пикантен пипер - по избор
● магданоз
● чубрица - 1 ч.л.
● лук - 1 глава кромид
Начин на подготвяне
Почистете, измийте и накиснете боба от предната вечер. На сутринта, когато към този момент е бухнал, го сложете в тенджера с вода и лъжичка захар, по този начин ще уври по бързо. Оставете да кипне и махнете от котлона. Изцедете водата, изплакнете и сложете още веднъж в тенджера с вода и оставете да ври на междинна температура.
Нарежете лука, чушката, домата и моркова на дребно, сложете ги в тиган със зехтина и запържете за малко. Измийте една сушена чушка и я начупете при боба и прибавете пържените зеленчуци. Сложете похлупак и оставете да ври до подготвеност на боба.
Вземете едно бурканче с винтова капачка, сложете в него аления пипер, пикантен и брашното, сипете малко студена вода, затворете капачката и разтръскайте бурканчето.Така брашното и пиперът ще се разредят и няма да станат на бучки.
Изсипете получената примес в боба, сложете и подправките. Разбъркайте и оставете десетина минути.
Накрая поръсете с свеж джоджен и магданоз. По предпочитание може да извършите чорбата с месо или салам.Аз в тази ситуация употребих парче наденица, което сложих за малко на грил тигана. При поднасяне сложих парче наденица и сипах от чорбата.
