Казват, че дивото прасе е поне два пъти по-вкусно от

Казват, че дивото прасе е най-малко два пъти по-вкусно от елементарното. Опитайте и сами преценете дали е по този начин!

Необходими Продукти

● диво прасе - месо от бута 1 кг
● лой - 1/2 ч.ч.
● алено вино - изсъхнало 2 л.
● оцет - 1 к. ч.
● лук - червен 4 глави
● черен пипер - 20 зърна
● дафинов лист - 2 бр.
● сол
● мехлем - 2 с.л.

Начин на подготвяне

Накиснете обезкостения бут за 2 - 3 дни във виното, в което сте прибавили подправките (без солта) и нарязания на ситно лук. Отцедете месото, посолете го и го стегнете с конец, с цел да резервира формата си на руло по време на печенето.

Поставете го в тава, залейте го с няколко супени лъжици от виното, в което е киснало, сложете и мазнината. Покрийте добре с алуминиево фолио и печете в мощна фурна към 1 и 1/2 часа. Към края на печенето свалете фолиото, с цел да се запече прелестно месото от всички страни.

Ако е належащо прибавете още малко вино и лой. Освободете готовото месо от конеца и го сервирайте, нарязано на филии, залети със соса от печенето.