Карамелен тарт с орехи
Необходими Продукти
● брашно - 100 г● захар - 20 г
● сол - щипка
● краве масло - 50 г + 50 г
● студена вода - 1 - 2 с.л.
● захар - 100 г
● вода - 20 мл
● сладкарска сметана - 70 г
● печени орехи - 100 г
Начин на подготвяне
За този сладостен тарт смесете брашното, захарта и щипка сол, прибавете 50 г нарязано на кубчета студено масло и разтрийте с ръце, до момента в който се получат трохи.
Добавете 1-2 с.л. студена вода и съберете тестото на топка.
Разточете тестото, поставете го във формата с диаметър 20 см и приберете в хладилника.
В тенджера с дебело дъно разбъркайте захарта с водата и сложете на междинен огън.
Гответе, без да бъркате, към 15-20 минути, до момента в който захарта се стопи и придобие златист цвят.
През това време загрейте сладкарската сметана.
Добавете маслото към захарта, по-късно и сметаната и бъркайте, до момента в който се сгъсти.
Покрийте карамела с фолио за свежо предпазване и оставете да се охлади до стайна температура.
Загрейте фурна на 190 градуса, извадете тестото от хладилника, изпечете го за към 20 минути до златист цвят и оставете да изстине.
Смесете орехите и карамела и ги излейте върху изпечената основа от тесто.
Приберете готовия карамелен тарт с орехи в хладилника за няколко часа.
