Карамелизирани круши с кокосова захар
Необходими Продукти
● круши - 4 бр.● кокосова захар - 10 с.л.
● ванилова есенция - 1 бр.
● масло - 60 г
● канела - 1 ч.л.
● кисело мляко - 1 кофичка (400 г)
Начин на подготвяне
Крушите се измиват и обелват, нарязват се на половина и се почистват от семките с дребна лъжичка. Поставят се във вода с малко лимон, с цел да не потъмняват.
В купа се смесват 4 с.л. кокосова захар (направена на пудра захар) с ванилова есенция и 1/2 ч.ч. вода. Разбърква се добре до момента в който се получи хомогенна примес.
В друга купа се смесват канела и 6 с.л. кокосова захар на кристали.
Маслото се разтопява на котлона в плитък и необятен тиган и при умерена температура.
Вътрешната страна на крушите се поръсва със сместа от канела и се поставят с тази страна надолу в тигана. След към 5 минути се обръщат и се поливат със сместа от ванилия.
Захлупват се с похлупак о се оставят за още 5 мин. След това крушите се отстраняват от тигана. Останалата примес се вари до момента в който се редуцира водата и остане гъст сироп.
Крушите се сервират в паница, поливат се с гъстия сироп и се прибавя лъжичка кисело мляко.
Карамелизираните круши с кокосова захар са подготвени.
