Капама с домашен петел или най-доброто от българската кухня, приготвено

Капама с домакински петел или най-хубавото от българската кухня, приготвено особено за вас

Необходими Продукти

● кокошка - 1 бр. или петел
● зелеви листа - към 1 кг
● ориз - 150 г
● олио - 6 с.л.
● свинска мехлем - 2 с.л.
● лук - 1 глава
● домати - 150 г
● червен пипер - 1 с.л.
● магданоз - 1 връзка
● сол - на усет
● черен пипер - млян на усет

Начин на подготвяне

Кокошката/ петелът се обтриват със сол и черен пипер и се залива с вода, с цел да ври. Ако предпочитате, може да извършите птицата на порции и да не е цяла.

Лукът се нарязва на ситно и се запържва в олиото до златисто. Слага се и оризът и когато се запържи леко, се поставя черен пипер, нарязаният магданоз и сол.

С готовата примес от ориз и лук се вършат сармички със зелевите листа. Те не би трябвало да са стегнати доста, с цел да може да има място оризът да набъбне.

В тенджера се поставя полусвареният петел/кокошка и към него се подреждат готовите сармички. Заливат се с бульона (да покрие сармите), прибавя се свинската мехлем (за да станат по-вкусни) и нарязаните на кубчета домати.

Затискат се с паница и се оставят на муден огън, до момента в който петелът се свари.

След като всичко увря, отвън рецептата прибавих 1 с.л. брашно размито в малко вода, с цел да се сгъсти сосът.