Палачинки с портокалов сок
Необходими Продукти
● яйца - 2 бр.● сол - щипка
● прясно мляко - 500 мл
● масло - 3 с.л. разтопено
● брашно - 150 г пресято
●
за соса
● масло - 50 г
● портокали - 2 бр.
● захар - 4 с.л.
● ликьор - 4 с.л.
Начин на подготвяне
В купа с телена бъркалка разбийте яйцата със солта. Към тях последователно прибавете, като редувате, брашното и прясното мляко, бъркайте, до момента в който получите гладка примес. Накрая прибавете разтопеното масло и още веднъж разбъркайте.
Нагрейте тиган с керамично покритие на сдържан огън, благодарение на четка смажете с малко масло, сипете малко от сместа (за тънки и нежни палачинки) и печете една след друга до златисто. Сгънете палачинките на 4 и ги подредете в паница.
За соса настържете кората на единия портокал, след това прецедете сока от двата портокала. В същия тиган поставете маслото и прибавете сока на портокалите, настърганата портокалова кора и захарта варите за към 3 минути на сдържан огън, най-после прибавете ликьора и варите още 3 минути, да се изпари алкохолът.
С лъжица полейте палачинките с горещия сироп, сервирайте топли.
