Как да спасим стария козунак: Лесни рецепти
Как да спасим остарелия козунак: Лесни предписания
Голямото великденско ястие свърши, само че козунаците – не. Предлагаме ви да ги оползотворите с една от тези вкусни и лесни предписания.
Козуначени скалички
1 изсъхнал козунак
200 г млечен шоколад
100 г краве масло
70 г орехи
50 мл крем ликьор
2 с. л. какао
за украса:
150 г черен шоколад
1 с. л. кокосови стърготини
Козунакът се смила в блендер.
Маслото се разтопява. Шоколадът се разтопява на водна баня. Козуначените трохи се заливат с крем ликьора, шоколада и маслото. Добавят се смлените орехи и какаото. Ако сместа е прекомерно суха, се налива прясно мляко. Оставя се в ледник за към 30 минути – да стегне леко. След това от сместа се оформят скалички и се подреждат в тава върху решетка. Черният шоколад се разтопява на водна баня. Върховете на скаличките се поливат с разтопения шоколад, поръсват се с кокосовите стърготини и скаличките се прибират в ледник за 15 минути.
Козуначен пудинг
1 козунак (500 г)
160 г захар
500 мл прясно мляко
250 мл животинска сметана
50 мл крем ликьор
4 банана
4 яйца
краве масло за намазване
Сметаната се смесва с прясното мляко,
крем ликьора, яйцата и захарта. Прибавя се нарязаният на кубчета козунак и се оставя по този начин най-малко за 30 минути, с цел да се напои добре. Слагат се нарязаните на кубчета банани. Сместа се изсипва в намазана с масло тава. Пудингът се пече в загрята на 180 градуса фурна с вентилатор до подготвеност – към 35 минути.
Козуначена шарлота
4 жълтъка
160 г захар
500 г сирене „ Маскарпоне “
1 пакетче бурбонска ванилова захар
50 мл кафе ликьор
200 мл животинска сметана
100 мл еспресо
900 г козунак със стафиди
какао за поръсване
Жълтъците се готвят със захарта на водна баня, като се бъркат непрестанно,
до момента в който се получи гъст крем. Дърпат се от огъня и леко се охлаждат. Маскарпонето се разрушава за малко с миксер. Прибавят се ваниловата захар и половината от ликьора и се смесва с яйчния крем, като се разбърква с шпатула. Сметаната се разрушава с миксер и се разбърква с крема. Останалият ликьор се сипва в кафето. Козунакът се реже на идентични по величина части.
Дъното и стените на форма за торта с махащо се дъно и с диаметър 24 см се покриват с две обособени части хартия за печене. Подреждат се частите козунак, като частите, които се допират до стените се намазват със сместа с кафе. Основата на тортата се поръсва с какао, по-късно се поставя част от крема, следват части козунак, които напълно леко се мажат с кафе, какао, крем, намазан козунак, какао и по този начин, до момента в който се изчерпят продуктите. Завършва се с крем. Тортата се прибира в ледник за към 4–5 часа, с цел да стегне. След това се поръсва с какао и се сервира.
Голямото великденско ястие свърши, само че козунаците – не. Предлагаме ви да ги оползотворите с една от тези вкусни и лесни предписания.
Козуначени скалички
1 изсъхнал козунак
200 г млечен шоколад
100 г краве масло
70 г орехи
50 мл крем ликьор
2 с. л. какао
за украса:
150 г черен шоколад
1 с. л. кокосови стърготини
Козунакът се смила в блендер.
Маслото се разтопява. Шоколадът се разтопява на водна баня. Козуначените трохи се заливат с крем ликьора, шоколада и маслото. Добавят се смлените орехи и какаото. Ако сместа е прекомерно суха, се налива прясно мляко. Оставя се в ледник за към 30 минути – да стегне леко. След това от сместа се оформят скалички и се подреждат в тава върху решетка. Черният шоколад се разтопява на водна баня. Върховете на скаличките се поливат с разтопения шоколад, поръсват се с кокосовите стърготини и скаличките се прибират в ледник за 15 минути.
Козуначен пудинг
1 козунак (500 г)
160 г захар
500 мл прясно мляко
250 мл животинска сметана
50 мл крем ликьор
4 банана
4 яйца
краве масло за намазване
Сметаната се смесва с прясното мляко,
крем ликьора, яйцата и захарта. Прибавя се нарязаният на кубчета козунак и се оставя по този начин най-малко за 30 минути, с цел да се напои добре. Слагат се нарязаните на кубчета банани. Сместа се изсипва в намазана с масло тава. Пудингът се пече в загрята на 180 градуса фурна с вентилатор до подготвеност – към 35 минути.
Козуначена шарлота
4 жълтъка
160 г захар
500 г сирене „ Маскарпоне “
1 пакетче бурбонска ванилова захар
50 мл кафе ликьор
200 мл животинска сметана
100 мл еспресо
900 г козунак със стафиди
какао за поръсване
Жълтъците се готвят със захарта на водна баня, като се бъркат непрестанно,
до момента в който се получи гъст крем. Дърпат се от огъня и леко се охлаждат. Маскарпонето се разрушава за малко с миксер. Прибавят се ваниловата захар и половината от ликьора и се смесва с яйчния крем, като се разбърква с шпатула. Сметаната се разрушава с миксер и се разбърква с крема. Останалият ликьор се сипва в кафето. Козунакът се реже на идентични по величина части.
Дъното и стените на форма за торта с махащо се дъно и с диаметър 24 см се покриват с две обособени части хартия за печене. Подреждат се частите козунак, като частите, които се допират до стените се намазват със сместа с кафе. Основата на тортата се поръсва с какао, по-късно се поставя част от крема, следват части козунак, които напълно леко се мажат с кафе, какао, крем, намазан козунак, какао и по този начин, до момента в който се изчерпят продуктите. Завършва се с крем. Тортата се прибира в ледник за към 4–5 часа, с цел да стегне. След това се поръсва с какао и се сервира.
Източник: flashnews.bg
КОМЕНТАРИ