Супа от грах с хрупкав лук и кървавица
Необходими Продукти
● грах - 700 г (замразен)● масло - 50 г
● зехтин - 2 с.л.
● лук - 3 дребни глави
● кървавица - 100 г
● царевично брашно - 1 с.л.
● зеленчуков бульон - 500 мл
● олио - за пържене
● черен пипер
● сол
Начин на подготвяне
Загрейте 2 с.л. зехтин в бездънен съд. Нарежете лука на ситно и го задушете. Добавете и чесъна.
Излейте част от бульона и оставете да заври. Добавете граха вътре и подправете с черен пипер и сол. Гответе за още 5-6 минути.
Пасирайте готовата чорба. Добавете маслото и разбъркайте, с цел да се разтопи в кремсупата.
Загрейте олио в подобаващ съд. Нарежете кървавицата и изпържете в тиган със зехтин.
Нарежете лука на шайби и разделете на кръгчета. Оваляйте ги в царевичното брашно и изпържете в мощно нагорещеното олио, до момента в който станат златисти и хрупкави. Прехвърлете лучените кръгчета върху кухненска хартия.
Сервирайте кремсупата от грах, гарнирана с запържената кървавицата и хрупкавия лук.
Супата от грах с хрупкав лук и кървавица е подготвена.
