Хапки от бяло месо в бирена панировка
Необходими Продукти
● пилешки гърди - от 1 бр. пиле● сол
● черен пипер
● чесън - на прахуляк
● червен пипер - 1 щипка
● брашно - ½ ч.ч
● бира - 1/2 ч.ч
● белтъци - 1 бр.
● жълтъци - 1 бр.
● бакпулвер - 1 щипка
● олио - за пържене
Начин на подготвяне
Разделяме на 1 огромно яйце жълтъка и белтъка. Разбиваме белтъка на сняг. Жълтъка го разрушаваме настрана до момента в който стане гъста примес.
В жълтъчната примес слагаме червен, черен пипер и сол. Прибавяме и ½ ч.ч брашно с 1 щипка бакпулвер и ½ ч.ч бира. Разбъркваме жълтъчната примес.
Към нея прибавяме белтъчната и отново разбъркваме. Трябва да се получи каша, наподобяваща на боза.
Отделяме бялото месо. Нарязваме пилешките гърди по широчина на филета и след това на хапки.
Слагаме ги в купа и ги овкусяваме с черен пипер, сол и чесън на прахуляк от всички страни и след това ги разбъркваме. Прехвърляме хапките в панировката и разбъркваме. Трябва хапките да си поемат добре от панировката.
Сгорещяваме олио в дълбока тенджера или тиган, след което слагаме панираните хапки една по една. Пържим ги до златисто, като ги обръщаме.
Хапките от бяло месо в бирена панировка са подготвени.
