Свински бъбреци на фурна
Необходими Продукти
● свински бъбрек - 4 бр.● печени чушки - 2 бр.
● стерилизирани домати - 1/2 буркани (200 - 300 г)
● сол - 1 ч.л.
● чубрица - 1 ч.л.
● червен пипер - 1 ч.л.
● олио - 1 с.л.
● морков - 1 бр.
● лук - 1 бр.
● оцет - 1 с.л.
● олио - 1 с.л.
● масло - 1 с.л.
● черен пипер - на усет
● магданоз
Начин на подготвяне
Разрязваме свинските бъбреци на половина и почистваме каналчетата. Поставяме в купа и прибавяме 2 с.л. оцет и 1 ч.л. сол.
Към сместа наливаме вода и оставяме по този начин да киснат за към 30 минути.
Вадим от водата и оставяме да се изцедят.
В тиган загряваме олиото и маслото и прибавяме бъбреците с отворената част надолу, като пържим за към 5-6 минути от всяка страна.
Моркова настъргваме, а лука и чушките нарязваме на едро.
В тенджера загряваме олиото и задушаваме лука и морковите към тях прибавяме и чушките и разбъркваме.
Поръсваме с черния пипер и наливаме соса на стерилизираните домати и малко вода.
Посоляваме, прибавяме и доматите, като оставяме да къкри.
Поръсваме с чубрица и прибавяме нарязаните на части бъбреци.
Задушаваме и отстраняваме от котлона.
Сервираме по избор с нарязан да дребно магданоз.
Свинските бъбреци по селски са доста вкусни.
