Животът е прекалено кратък, за да се притеснявате за килограми

Животът е прекомерно къс, с цел да се притеснявате за килограми и калории, затворете очи и се насладете на това малиново съвършенство

Необходими Продукти

●

За блатовете

● брашно - 330 г
● яйца - 2 бр. XL
● захар - 270 г
● масло - 110 г меко
● ванилова захар - 15 г
● прясно мляко - 280 мл
● малини - 100 г, добре узрели
● лимонен сок - 15 мл
● оцет - 1 с.л.
● сода бикарбонат - 1 к.л.
● бакпулвер - 1 с.л. (около 15 г)
● какао - 15 г, натурално, на прахуляк
● сладкарска багра - алена, по избор
●

За Крем

● крема сирене - 440 г, вид Филаделфия
● сметана - 500 мл, сладкарска, неподсладена
● пудра захар - 200 г
● ванилия - 2 прахчета
●

За Сиропа

● прясно мляко - 130 мл
● малинов ликьор - 70 мл
●

За декорация

● малини - 100 г

Начин на подготвяне

Пригответе си две кръгли форми за печене с диаметър 20-24 см. Покрийте дъната им с хартия за печене. Включете фурната да загрява до 180 градуса.

За блатовете, разбийте маслото със захарта до момента в който побелее. Добавяйте едно по едно яйцата и разбийте на пухкаво кремче.

Сипете лимоновия сок, оцета, содата, ваниловата захар и малините, намачкани на пюре. Налейте и прясното мляко.

Пресейте към сместта брашното с бакпулвера и какаото и разбийте за малко до еднородност.

Ако желаете да придадете наситено червен цвят на вашата торта, прибавете си алена сладкарска багра. По принцип същинската торта Червено кадифе е наречена по този начин заради леко червеникавият нюанс получаваш се от реакцията сред какаото и содата бикарбонат. С времето желанието за по- кондензиран цвят е наложило и прибавяне на сладкарска багра за по- огромен резултат.

Сместта за блатовете разпределете отмерено по равни количества в двете приготвени форми и изпечете за към 30 минути. След изваждане от фурната, оставете да изстинат изцяло върху решетка. Ако сте употребили форма с диаметър 20 см. и блатовете са дебели може да ги срежете и получите 4 бр. за по-висока торта.

Разбийте крема сиренето със пудрата захар. Отделно разбийте сметаната със ванилията на бухнал сняг. Сипете я към крема сиренето и разбъркайте с плавни придвижвания в кръг до момента в който получите еднородна примес. Приберете в ледник да стегне.

Надупчете единият блат с вилица и сиропирайте със загретите и смесени прясно мляко и малинов ликьор. Оставете да изстине.

За да сглобите тортата намажете щедро с крем сиропираният блат. Отгоре положете другият и също напоете с мляко и ликьор (по предпочитание може да оставите и сух) В случай, че сте получили 4 блата с по-малък диаметър си редувайте на същият принцип - блат/крем.

С останалият ви крем намажете щедро цялата торта и от горната страна украсете с малини.

Да ви е сладко!