Любим крем Брюле
Изпитана рецепта за типичен крем Брюле - обичаният десер та феновете на сладичкото
● захар - 100 г
● ванилия - 2 ч.л.
● течна сметана - 500 г
●
● захар - по 1 с.л. на кремче
● горелка - за карамелизиране на захарта
Необходими Продукти
● жълтъци - 6 бр.● захар - 100 г
● ванилия - 2 ч.л.
● течна сметана - 500 г
●
за карамела
● захар - по 1 с.л. на кремче
● горелка - за карамелизиране на захарта
Начин на подготвяне
Жълтъците със захарта и ванилията се разрушават да побеляване на сместа.
Сметаната се загрява, без да завира и на тънка бликам се прибавя при непрестанно бъркане към жълтъчната примес. Разбива се до еднородност.
Налива се в съдчетата за крем, като се прецежда през цедилка. Нареждат се в дълбока тава и се прибавя вода, малко над половината на купичките.
Поставят се във фурната и се пекат на водна баня на 165 градуса за 35 минути.
Готовият крем Брюле се охлажда добре.
Непосредствено преди сервиране се посипва с лъжица кристална захар, която се карамелизира благодарение на горелка.
Любимият крем Брюле е подготвен.
Източник: recepti.gotvach.bg
КОМЕНТАРИ