Ципура върху канапе от просо и авокадо
Необходими Продукти
● ципура - 2 огромни филета● просо - 1/2 ч.ч.
● лайм - 2 бр.
● авокадо - 2 бр. (среден размер)
● свеж чесън - 2 по - огромни стръка
● кориандър - 1 с.л. сушени листа
● черен пипер - 2 щипки, прясно надробен
● зехтин - 60 мл или на усет
● сол - на усет
Начин на подготвяне
Измийте просото и го сложете да се свари за към 20 минути във вода в съответствие 1:3 (съобразете се с напътствията на пакета).
Отцедете добре и оставете да изстива.
Почистете, обелете и нарежете авокадото и пресния чесън. Сложете в купа, прибавете свареното и изстинало просо и овкусете със сол, сушен кориандър, сокът и кората на 1 лайм и зехтин екстра върджин.
Разбъркайте леко, с цел да смесите всичко, без да начупвате частите авокадо, доколкото е допустимо.
Посолете и поръсете с черен или бял пипер филетата от ципура.
Загрейте тиган с малко зехтин на сдържан към мощен огън и изпечете рибата на тиган до златист тен от двете страни (първо откъм кожата).
Сервирайте филетата върху свежото канапе от просо и авокадо и гарнирайте с още резени лайм, който да изстискате върху самата риба (по желание).
Добър вкус с тази неповторима ципура върху канапе от просо и авокадо.
