Бабините коледни курабийки
Необходими Продукти
● брашно - 1 кг● яйца - 2 бр. + 1 за намазване
● захар - 1 ч.ч. + за овалване
● свинска мехлем - 6 с.л.
● сода бикарбонат - 1 ч.л.
● кисело мляко - 3 с.л.
● орехи - 100 г за поръсване / смлени/
● олио - 1/2 ч.ч.
Начин на подготвяне
Бабините коледни курабийки за коледната софра.
В огромна купа се чукват 2 яйца и към тях се прибавя 1 чаена чаша захар. Разбърква с телена бъркалка. След това се прибавят содата и киселото мляко, като содата е авансово шупнала в млякото.
Отново се разбърква. След това последователно стартира да се прибавя половината от брашното. Свинската мехлем се разтопява в микровълновата и се прибавя в купата.
Когато към този момент е невероятно да се бърка с бъркалката, се бърка с ръце. Добавя се олиото и като се меси пламенно се прибавя и останалата част от брашното. Меси се, до момента в който тестото спре да лепне по ръцете.
В една дребна купичка се поставя малко захар, а в друга се разрушава едно яйце. С помощта на набрашнени ръце се къса от тестото, оформя се топче, което се потапя единствено отгоре в захар и яйце и с тази част се поставя в авансово застлана с хартия за печене тава.
Така се действа, до момента в който тестото свърши. Накрая всяка курабийка се поръсва с малко смлени орехи. Курабийките се пекат в загрята на 160 градуса фурна за към 10-15 минути или до момента в който придобият прелестен златист тен.
Изключително вкусни, меки и ароматни курабийки, ухаещи на Коледа. Любима рецепта на баба! Да ви е сладко!
