Панирани топчета бюрек
Необходими Продукти
● чушки - 8 бр.● сирене - 150 г
● кашкавал - 120 г
● яйца - 5 бр.
● чесън - 1 скилидка
● магданоз - 4 стръка
● черен пипер - 2 щипки
●
за овалване
● брашно
● галета
● олио - за пържене
Начин на подготвяне
Измитите чушки почистете от семките и ги изпечете. Като изстинат обелете люспицата, след което накълцайте на ситно.
Сложете на котлона малко тиганче да загрее с две лъжици олио. Чукнете 3 яйца и разбъркайте. Трябва да станат като пържени - бъркани и рохки.
Изключете котлона и прибавете към яйцата натрошено сирене и разбъркайте. Прибавете яйцата към нарязаните пиперки. Овкусете с пресованата скилидка чесън, надробен черен пипер и накълцания магданоз.
Добавете и настъргания кашкавал и разбъркайте.
Сложете през това време на огъня касерола с олио да загрее. В обособена купичка разбийте останалите две яйца.
С мокри ръце се взема от получената примес с чушки и се оформят топчета, колкото огромен орех. Всяко топче се овалва първо в брашно, след което се потапя в разрушено яйце, а най-после в галета.
Пуснете по 3-4 топчета в сгорещеното олио и изпържете за малко, като обърнете чушките бюрек от двете страни.
Пържат се, едвам заловен златиста коричка и незабавно се изваждат деликатно с решетъчна лъжица.
Панираните топчета бюрек са доста вкусни.
