Тарталети с круши и крем
Необходими Продукти
● бутертесто - 1 лист● круши - 4 бр.
● прясно мляко - 300 мл
● жълтъци - 3 бр.
● яйца - 1 бр.
● брашно - 2 с.л.
● вода - 500 мл
● захар - 150 г
● масло - 20 г
● пудра захар
Начин на подготвяне
Разбъркайте брашното с дребна част от млякото. Останалото мляко + 50 г от захарта сложете на котлона да заври.
Постепенно сипвайте брашното, като не спирате да бъркате. Когато сместа се сгъсти махнете от котлона. Добавете разрушените жълтъци, разбъркайте и оставете да се охлади.
Сложете водата + 100 г захар да заври. Обелете крушите без да им махате дръжките и ги сложете във водата.
Варете на слаб огън 30 минути под похлупак. Намазнете формичките, изрежете от тестото 4 кръгчета за дъната и 4 ленти за стените.
Намажете всяка тарталета с разрушеното яйце и сложете от изстиналия крем.
Подсушете крушите, срежете ги като ветрило и сложете във всяка тарталета по една.
Печете в загрята фурна на 200 градуса към 20 минути.
Извадете тарталетите и намажете със захарния сироп, в който сте варили крушите. Накрая поръсете с пудра захар.
Ако формите са дребни, крушите се разрязват на две. Тарталетите с круши и крем са страхотни.
