Италианките да си гледат работата, с тази рецепта направо ще

Италианките да си гледат работата, с тази рецепта напряко ще ги смаете

Необходими Продукти

●

за корите

● брашно - 600 г
● яйца - 6 бр.
● сол - 1 ч.л.
●

за плънката

● лук - 1 глава
● моркови - 1 бр.
● кайма - 500 г
● вино - 100 мл бяло
● домати - 600 - 700 г
● дафинови листа - 1 бр.
● захар - 1 ч.л.
● червен пипер
● бешамелов сос
● пармезан - за поръсване, може и кашкавал
● зехтин

Начин на подготвяне

В подобаващ съд се поставят брашното и солта, прибавят се яйцата, като правилото е на всеки 100 г брашно да се употребява по 1 яйце. Замесва се твърдо тесто. Корите за лазаня може да се разточат с машинка за паста или с точилка.

Когато ги изтъните задоволително, ги нарязвате на правоъгълни части. Ако ще приготвяте лазанята сега, няма да е нужно да ги попарвате в гореща вода

За приготвянето на соса би трябвало да загреете 2 с.л. зехтин и да запържите в него ситно нарязаните лук и моркови.

Когато омекнат, добавяте каймата и запържвате, до момента в който стане на трохи. Наливате виното и щом се изпари, добавяте настърганите домати, овкусявате с дафинов лист и оставяте соса да се задушава на спокоен огън за към 2 часа.

Започвате сглобяването на лазанята. В подобаваща тава сипвате малко от бешамеловия сос, от горната страна поставяте ред кори, ред от плънката, пармезан, бешамелов сос и още веднъж кора, плънка, пармезан и бешамелов сос.

Редите до привършване на продуктите, като от горната страна би трябвало да остане бешамелов сос, който щедро поръсвате с пармезан.

Лазанята се пече в авансово загрята фурна до подготвеност.

Инфо: Стояна Чанова от Кулинарна мрежа

Ароматната лазаня с домашни кори е доста вкусна.