Истинските мъже не се притесняват да простират, особено такова вкусно

Истинските мъже не се тормозят да простират, изключително такова вкусно мезе

Необходими Продукти

● свинско бон филе - 1 кг или месо от бут
● сол - 500 г
● захар - 1 ч.л.
● чубрица - към 200 г
● червен пипер - към 100 г
● черен пипер - 1 с.л.

Начин на подготвяне

В тава се прави легло от сол, поставя се върху него свинското бонфиле и от горната страна се покрива отново със сол.

Оставя се за 24 часа на студено, с цел да може да излезе водата от него. След тези 24 часа, месото се измива под течаща вода, с цел да падне солта и се подсушава с кухненска хартия.

Нарязва се, всеки взема решение какъв брой дебели да са частите месо. Прави се дупка от едната страна и се прокарва връв, с цел да бъде по-лесно закачането.

В една купа се поставят чубрицата, захарта, аленият пипер и черният пипер. Овалват се добре частите месо и се закачват на студено и проветриво място, никога не се поставят в ледник, тъй като месото се овлажнява.

След 7-9 дни сушеницата би трябвало да е подготвена.

Може да се съхранява във фризер, по този начин и летните месеци ще можете да си похапвате.

Сушеното месо от свинско бон филе или бут е готово.