Истински кулинарен шедьовър от Турската кухня - да ви е

Истински кулинарен шедьовър от Турската кухня - да ви е сладко

Необходими Продукти

● смляно месо - 500 г телешко, агнешко
● патладжани - 2 по - дълги
● кимион - 1 ч.л.
● черен пипер - 1/2 ч.л.
● магданоз - 4 - 5 стръка
● чесън - 4 - 5 стръка
● сол
● олио

Начин на подготвяне

Патладжана нарязваме по дължина на тънки ивички, посоляваме и оставяме за двайсеттина минути да се отцеди в гевгир от черната вода. Изплакваме, изцеждаме и изпичаме на скара, авансово намазани с олио.

Добавяме към каймата сол, ситно нарязан кромид лук, черен пипер, магданоз и кимион и омесваме добре.

Добре е каймата да се остави смесена с другите артикули да престои известно време, с цел да се овкуси.

Слагаме изпечените филии патладжан на кръст и върху тях слагаме кюфте, завиваме с патладжана и забождаме с съчка за зъби.

Отгоре слагаме чери домат и приключваме с комат чушка.

Заливаме от горната страна и към тях с лой, посоляваме и слагаме да печем във фурната на 220 градуса. Пекат се към 25 минути.

Доматеното пюре смесваме с 1 с.л. брашно и сол и заливаме кюфтенцата.

Печем до подготвеност, до момента в който се сгъсти соса.

Поръсваме кебапа с магданоз.

Кюфте ислим кебапът е подготвен.