Агнешко с кисело мляко и кускус
Необходими Продукти
● агнешко месо - 4 бр. агнешки котлети от бут● кисело мляко - 100 г
● чесън - 2 скилидки
● кимион - надробен 1 ч.л.
● червен пипер - 1 щипка пикантен
● зехтин - 2 с.л.
● кускус - 200 г
● бульон - 400 мл пилешки
● магданоз - свеж, нарязан 2 с.л.
● мента - прясна, нарязана 2 с.л.
Начин на подготвяне
Изрежете от котлетите непотребната угоеност.
Направете марината в купа, като смесите киселото мляко, пресования чесън, кимиона, пипера и едната супена лъжица зехтин. Разбъркайте добре и намажете агнешките котлети от двете страни. Оставете за 30 минути котлетите на хладно в хладилника.
Междувременно сварете кускуса в бульона с другата лъжица зехтин (както се вари ориз, до момента в който усвои бульона, без да се бърка).
При подготвеност го отстранете от котлона и го разрохкайте с вилица, като добавите нарязаните на ситно магданоз и мента. Овкусете със сол.
Загрейте огромен тиган с не залепващо покритие. Изпечете агнешките котлети за 9 минути от всяка страна. Отстранете от огъня, покрийте с фолио и оставете да починат.
Поднесете котлетите нарязани върху кускуса.
Агнешкото с кисело мляко и кускус е доста вкусно.
