Чипс от морков и тиквичка
Необходими Продукти
● тиквичка - 1 бр.● морков - 1 бр.
● сол
● брашно
● олио
● лед
Начин на подготвяне
Ако желаете да си извършите апетитен зеленчуков чипс, не са ви нужни доста артикули. Една огромна тиквичка и един огромен морков нарежете с картофобелачката на дълги ленти.
Пуснете лентите в тенджера с подсолена студена вода и ги оставете да престоят 15 минути, да си поемат от солта, а по-късно ги отцедете през гевгира, без да ги изплаквате.
Сипете шепа брашно в найлонов плик и пуснете от лентите на два пъти. Лентите се овалват добре в брашното, разклащайки плика. Загрейте щедро олио в дълбока касерола.
Налейте наоколо да ви е на разположение в една купа студена вода и пуснете в нея една шепа бучки лед.
Изваждайте деликатно една по една зеленчуковите ленти от плика с брашното и ги топвайте в студената вода за малко, след което незабавно ги пускайте в сгорещеното олио.
Слагайте да се пържат единствено по няколко - по 4-5, с цел да не залепват една за друга. Изпържват се до златисто. Внимавайте да не ги прегаряте, с цел да не горчат. Стават бързо.
Извадете и отцедете изпържения чипс върху кухненска хартия, с цел да се отцеди непотребното олио.
Предложете ги както всекидневно им върви, с кисело мляко, овкусено с свеж копър.
Чипсът от морков и тиквичка е страховит.
