Имате ли си вече любима рецепта за сарми с кайма

Зелеви сарми с кайма и ориз

Имате ли си към този момент обичана рецепта за сарми с кайма и ориз? - Ако не, тази е мощен кандидат за първото място.

● кисело зеле - 1 бр.
● кайма - ок. 500 г примес
● ориз - 1 ч.ч.
● лук - 1 глава
● червен пипер
● черен пипер
● риган
● чубрица
● сол
● олио

Приготвяме си здрави и по-големички зелеви листа, като отстраняваме по-дебелата част от кочана.

Задушаваме ситно нарязания лук.

След като стане транспарантен лукът, прибавяме червен пипер ок. 2 ч.л. и разбъркваме добре, като внимаваме да не се пържи, а да се задушава.

Веднага по-късно прибавяме каймата и 1 чаша вода и разбъркваме хубаво каймата, с цел да не остане на бучки.

След като сместа с каймата и лука стане хомогенна, се прибавят солта, черният пипер и чубрицата (ригана) на усет.

Добавя се измитият ориз и се разбърква добре с каймата.

Маха се от котлона и се изчаква леко да се охлади.

Взимаме един зелев лист, слагаме 1 с.л. от плънката (ако е по-голям, може и повече плънка) и завиваме стегната сарма.

Взимаме по-голяма тенджера и сипваме на дъното ѝ олио.

Постиламе на дъното на тенджерата един зелев лист и започваме да редим компактно една до друга зелевите сарми.

Редим на пластове сармите, до момента в който свърши плънката.

Най-отгоре слагаме плоска паница с дъното нагоре, тъй че да затисне сармите, да не се разместят при варенето.

Сипваме вода да покрие чинията и варим сармите до набъбване на ориза и омекване на зелето.

След това изваждаме сармите от тенджерата и ги редим в тава, на дъното на която има олио.

Поръсваме леко с олио и от горната страна и запичаме зелевите сарми с кайма и ориз до прелестен тен.