Шоколадов кекс с лешници и брашно от рожков
Необходими Продукти
● яйца - 2 бр.● захар - 1 ч.ч.
● олио - 1/3 ч.ч. + 1 с.л за формата
● бакпулвер - 1
● брашно от рожков - 3 или 4 с.л.
● какао - 1 с.л. + 1 за поръсване на формата
● брашно - 1.5 ч.ч. бяло
● вода - 1/3 ч.ч.
● лешници - 1/3 ч.ч. гореща
Начин на подготвяне
С телена бъркалка разрушавам яйцата и захарта в дълбока купа. Прибавям олиото, бакпулвера и греша добре. Следват брашното от рожков и какаото. След като сме ги разбъркали добре добавям брашното.
Бъркам с лъжица, тестото става тежко и гъсто. Следва горещата вода, изсипва се едновременно върху тестото. Разбърквам.
Намазвам форма за кекс с диаметър 22 см с плануваното олио и посипвам с нужното какао, тъй като желая целия кекс в подготвен тип да е черен, без бели следи. Изсипвам от горната страна кексовата примес и посипвам с ядките, които авансово съм нарязала с нож на едро. Моят лешник е парен, само че е добре да ползвате недопечен, ще се изпече отлично.
Пека какаовия кекс на 200 °C за към 10 мин. След това допичам на 160 °C. Проверявам с дървено шишче.
Готовият кекс с лешници изстудявам, преди да извадя от формата, към 10 минути. Не би трябвало да е изстинал напълно. Освобождавам го леко с нож от стените на формата и го обръщам.
Прекрасен! Ароматен, гальовен, апетитен!
Реших да го оставя с ядките от горната страна, а не с обърнатата страна.
Идеален шоколадов кекс с лешници и брашно от рожков за кафето или пък просто по този начин - за хапка благополучие, нали?
