Плодов Сладкиш с Желатин
Необходими Продукти
● желатин - 10 г● вода - 50 мл
● кисело мляко - 250 г
● пудра захар - 3 с.л.
● ванилия - 1 ч.л., дестилат
● заквасена сметана - 200 г
● белтъци - 3 бр.
● захар - 2 с.л., кристал
● плодове - 1/2 ч.ч. нарязани от сладко (сладко от 1 мандарина и тъмни череши)
● сладк - за украса, по желание
Начин на подготвяне
Кейкова форма с размер 1 литър, облицована с фолио.
Желатинът се накисва в студената вода за към 10-15 мин. След това се слага в микровълновата, с цел да се втечни, или на доста слаб котлон. Сваля се и се оставя настрани.
Киселото мляко се разбърква с пудрата захар, ванилията и постепенно и деликатно се прибавя към разтворения желатин.
Сметаната се разрушава до гладкост и на порции се прибавя към млечната примес.
Белтъците се разрушават до сняг, като на порции се прибавя кристалната захар.
Добавя се на порции към желатиновата примес. Разбърква се с шпатула.
Накрая се прибавят и нарязаните плодове, разбърква се и сместа се изсипва в кейкова форма, авансово изплакната със студена вода, или леко се намасляват стените ѝ с олио или облицовани стените ѝ с фолио, като фолиото излиза отвън рамките на формата.
Плодовият сладкиш се прибира на студено за към 4-6 часа или 1 нощ, с цел да желира.
След като е изцяло подготвен, с топъл нож се минава по стените и се обръща в сервизна паница.
Декорира се с малко цели плодове от сладко по желание.
Плодовият Сладкиш с Желатин е подготвен.
Инфо: Моето сладко занимание
Забележка: За топинг съм употребила сироп от амарена череша.
