И който ви каже, че по принцип в борша не

И който ви каже, че по принцип в борша не се поставя свинско месо, му кажете да си гледа работата

Необходими Продукти

● свинско месо - 500 г (от бут или плешка)
● лук - 1 глава
● чесън - 3 скилидки
● моркови - 1 бр. огромен
● чушки - 1 - 2 бр. зелени
● цвекло - 1 дребна глава
● зеле - комат
● картофи - 2 - 3 бр.
● оцет - 2 с.л.
● олио
● магданоз - 1/4 връзка (или целина)
● сол
●

ЗА ГАРНИРАНЕ Пожарна охрана ЖЕЛАНИЕ

● заквасена сметана - 1 с.л. на порция
● босилек

Начин на подготвяне

Почистеното и нарязано на части свинско месо се запържва с олиото в дълбока тенджера, след което се залива с вода и се оставя да се вари на котлона.

Лукът и чесънът се нарязват на ситно и се задушават за няколко минути в тиган с малко олио.

Добавят се почистените от семето и нарязаните на ситно чушки, нарязаните на кубчета морков, цвекло и оцетът.

Задушава се още веднъж за няколко минути, след което се всичко се трансферира в тенджерата при врящото свинско месо.

Зелето и картофите се нарязват на части и се прибавят към врящия борш. Боршът се вари до подготвеност на зеленчуците.

Накрая се овкусява със сол и черен пипер, а когато е подготвен се прибавят и нарязаните на ситно магданоз или целина.

Боршът се понася гарниран (по желание) с листенца босилек и лъжица заквасена сметана.