Боб чорба в гърне по селски
Необходими Продукти
● фасул - 500 г● лук - 2 бр.
● моркови - 3 бр.
● магданоз - 1/2 връзка
● свеж джоджен - 4 стръка
● целина глава - 1/4
● кервиз листа - 1 с.л.
● сода бикарбонат - 1 щипка
● червен пипер - 2 с.л.
● сол
● олио
Начин на подготвяне
Бобът се измива доста добре и се поставя в тенджера.
Залива се с вода и се поставя да ври.
След като заври, се изхвърля водата, налива се нова вода и още веднъж се поставя за заври.
Водата се изхвърля три пъти, като бобът се оставя да ври в четвъртата вода.
След като четвъртата вода заври, се прибавя содата.
Бобът се вари още 10 мин, след което се отстранява от котлона.
Лукът и морковите се обелват и измиват.
Нарязват се на ситно и се поставят в уок тиган.
Заливат се с олио и се задушават 10 мин., след което се прибавя аления пипер, разбърква се и се отстранява от котлона.
В гърне се изсипва 2 л. студена вода, след което се прибавя бобът дружно с четвъртата вода.
Разбърква се доста добре и прибавя лукът с морковите, нарязаната на кубчета глава целина и нарязаният на дребно.
Селската фасул супа се посолява и се захлупва с похлупак.
Слага се във фурната и се вари 60 мин, след което се прибавя измитият и нарязан джоджен /само листата/ и нарязаният на ситно магданоз.
Пече се още 60 мин, след което фурната се изключва и бобът в гърне се оставя във фурната до цялостното изстиване на фурната.
Поднесете вкусна фасул супа в гърне по селски.
