Ципура във фолио на скара
Необходими Продукти
● зехтин - 1 с.л.● черен пипер - 1 ч.л.
● сол - 1 ч.л. (от малките)
● къри - 1 ч.л.
● соев сос - 1 с.л.
● чесън - 4 - 5 счукани скилидки
● мащерка - 1 ч.л.
● кимион - 1/2 ч.л. млян
● лимонен сок - сок на 2 - 3 дребни лимона
● ципура - 2 бр.
Начин на подготвяне
Всички съставки разбърквам в купа. Леко поръсих вътре и извън рибите със сол. Правя по три нареза от двете им страни на рибите, с цел да поемат от маринатата по-добре с ароматите.
Сложих рибите с коремите нагоре в кутия с похлупак, такава, че да останат по този начин и като ги затворя. От маринатата поставям първо в коремите и главите им, след това обливам върху рибите останалата марината.
Затварям кутията с похлупак и оставям няколко часа да престоят с маринатата. Ако нямам време ги мятам незабавно на скарата или на грил тигана.
Върху двойно алуминиево фолио поставям всяка ципура поотделно, отново прибавям от останалата марината и загъвам фолиото на плик, тъй че да не изтече маринатата при печенето.
За задачата поставям и трето фолио и пека първо от цялата част на фолиото.
Лъскавата страна на фолиото да е постоянно извън, с цел да не се залепи по рибата. Слагам ги върху добре загрят грил тиган или на скара. Пека по 8-10 минути от всяка страна.
Отварям печените риби леко охладени след към 10-12 минути. Стават вкусни и с прелестен външен тип в чинията!
Ципурата във фолио на скара е подготвена.
