Пържени калмари с корнфлейкс
Необходими Продукти
● калмари - 4 бр.● яйца - 2 бр.
● брашно - 2 с.л.
● корнфлейкс - 1 ч.ч.
● сол - 2 - 3 щипки
● олио - 7 - 8 с.л.
●
гарнитура
● праз - 1 бр
● сирене - 200 г
● майонеза - 1 с.л.
● заквасена сметана - 1 с.л.
● доматен сос - 1 ч.л.
● черен пипер - 1 щипка
Начин на подготвяне
Замразените туби калмари се размразяват и се измиват. Острието на ножа се прокарва деликатно и се отделя външната ципа, която е като целофан.
Отстранява се и вътрешната роговична ивичка. Тубите се нарязват на шайби по 1 см. и се подсушават. Поръсват се със сол и с щипка черен пипер.
Корнфлейксът се натрошава на ситно. Това може да се направи, като гранулите се сипят върху парче хартия и благодарение на точилката като се мине по тях се начупват.
Всяка шайба се овалва в брашно, потапя се в разрушено яйце, авансово смесено с трохите от корнфлейкс.
Олиото се сгорещява в тиган с незалепващо покритие. Калмарите се изпържват, като се пускат по 5-6 броя. Обръщат се от двете страни и биреното мезе е готово за 2-3 минути.
Приготвяне на гарнитурата:
От един праз лук се изрязват няколко резенчета. Всяко колелце може да стане фунийка. За задачата с пръст се притиска в средата и се избутват вътрешните пръстенчета по този начин, че да се получи формата на фунийка.
В купичка се стрива бучка сирене. Разбърква се дружно със примес от майонеза, сметана и лъжичка доматен сос. Подправя се с щипка черен пипер.
Празените фунийки се напълват с тази плънка. В нея може да се постави и раздробен свеж копър.
Пържените калмари с корнфлейкс са страхотни.
