Мъфини с рожков и орехи
Необходими Продукти
● брашно от рожков - 1/4 ч.ч. (250 мл. е чашата)● брашно - 1 и 1/2 ч.ч. (бяло пшенично или пълнозърнесто)
● кафява захар - 1/2 ч.ч.
● олио - 1/2 ч.ч.
● яйца - 2 бр.
● портокали - 1 бр.
● растително мляко - към 1/4 ч.ч.
● бакпулвер - 10 г
● орехи - 1/2 ч.ч.
Начин на подготвяне
Изстискайте сока от портокала и сипете в чаша с съдържимост 250 мл. Долейте с растително мляко до половината на чашата.
Настържете половината от кората на цитруса (може и цялата, в случай че желаете мъфините да имат по- мощно изразен портокалов вкус).
Разбийте яйцата със захарта, по-късно сипете олиото и сместа от мляко и портокалов сок. Сложете коричките и разбъркайте добре.
В друга купа пресейте двете брашна с бакпулвера.
Сипете при течната примес на части, като разбърквате с дървена лъжица или шпатула до реализиране на хомогенна примес. Ако се образуват бучки, може да разбиете за малко с телена бъркалка, само че не и с миксер.
Понякога сместа ми се получава по- гъста, евентуално се дължи на брашното, размера на яйцата или друго. В подобен случай досипвам малко мляко, до момента в който получа пухкава и полутечна кексова примес (нито доста гъста, нито пък рядка).
Сложете хартиени капсули във 12 формички за мъфини. Може леко да ги намазните, в случай че се страхувате, да не залепнат за тях кексчетата.
Натрошете малко орехи на дъното на всяка формичка, след това напълнете със сместа (3/4 от обема) и от горната страна сложете по едно огромно парче орех.
Печете ореховите мъфини в загрята на 170 °C фурна за 20-24 минути или до суха съчка.
Хапвайте тези чудни мъфини с рожков и орехи за утринна или следобедна закуска.
Да ви е сладко!
