Усуканица със свинска мас
Необходими Продукти
● вода - 200 г топла● яйца - 1 огромно, без 1/2 жълтък
● квас - 20 г
● захар - 1 равна с.л.
● сол - 1 ч.л.
● олио - 5 с.л. в тестото
● кисело мляко - 3 с.л. без връх
● брашно - 3 ч.ч.
●
плънка
● сирене 200 г
● свинска мехлем - 1 к.ч.мека
● семена - за поръсване
● кисело мляко - 1 ч.л. за намазване
Начин на подготвяне
В топла вода се натрошава маята със захарта и 3-4 с.л. брашно. Оставя се да бухне. С останалите артикули се замесва приблизително меко тесто, без да лепне.
Намазва се с олио, покрива се с фолио и оставяме 1 час да втаса. Готовото тесто се разделя на 3 елементи, а всяка се разделя на по 2 елементи - общо 6 топчета.
С намазнени ръце се оформя правоъгълник, не се точи, а с пръсти се разтегля като за мекица. Отгоре тестото се намазва с мека мехлем, поръсваме с натрошено сирене.
По същия метод се оформят две по две останалите топчета тесто.
Навиват се три рула, леко се разтеглят и усукват. Нареждаме в тава 30 на 20 см, идеална за това тесто. Оставя се 30 минути да втаса и да извърши тавата Усуканицата със свинска мехлем.
Отделения половин жълтък се разбърква с 1 с.л. олио и 1 ч.л. кисело мляко и с четка се намазват рулата.
Поръсваме семена, печем на 180 градуса 35 минути и откакто изключа, оставям още 5 минути във фурната. След 20 минута се покрива с фолио да не прегори.
Чудесна закуска, на усет е като милинки Според други е като извит тутманик! Добър вкус!
