Горещо препоръчваме това ястие с пилешко и сирена - истински

Горещо предлагаме това ядене с пилешко и сирена - същински кулинарен лукс

Необходими Продукти

●

за гъбите

● масло - 4 с.л.
● гъби - 250 г, нарязани
● чесън - 4 скилидки, смлени
● магданоз - 2 с.л. свеж
● сол
● черен пипер - на усет
●

за пилето

● пилешки гърди - 4, без кожа
● сол
● черен пипер - на усет
● лук - 1 ч.л. на прахуляк
● магданоз - 1 ч.л. изсъхнал
● моцарела - 8 филийки сирене
● пармезан - 1/4 ч.ч. настърган или кашкавал
●

за соса

● зехтин - 1 с.л.
● чесън - 2 огромни скилидки, смлени или нарязани на ситно
● дижонска горчица - 1 с.л.
● течна сметана - 1 - 1/2 ч.ч.
● пармезан - 1/2 ч.ч. тънко настърган
● сол
● черен пипер - на усет
● царевично нишестено - 1/2 ч.л. + 2 с.л. вода (за втвърдяване соса)

Начин на подготвяне

Слагаме тигана на котлона и загряваме маслото. Прибавяме чесъна и бъркаме за към минута, след което прибавяме гъбите, солта, пипера и магданоза.

Готвим, до момента в който гъбите омекнат и течността се изпари, като понякога разбъркваме.

Овкусяваме пилето със солта, пипера, лука и магданоза.

Разрязваме по дължина, тъй че да се получи джоб, в който слагаме по 2 резена моцарела и разпределяме гъбите отмерено. Слагаме вътре и по 1 с.л. пармезан.

Затваряме пилешкото с няколко клечки за зъби. В тигана, в който сме приготвяли гъбите, запечатваме месото до златисто, след което го прехвърляме в тавичка и печем пилешките рулца в авансово загрята на 200°C фурна за 20 минути. Ако останат гъби, ще ги използваме за соса за тези пилешки руладини.

За соса запържваме чесъна в зехтина. Намаляваме топлината и прибавяме горчицата, сметаната и пармезана.

Разбъркваме, до момента в който се разтопи, и при нужда сгъстяваме с нишестето.

Подправяме със сол и пипер на усет гъбения сос. Ако са ни останали от гъбите, ги прибавяме към соса.