Тарталети с крем и горски плодове
Необходими Продукти
● брашно - 220 г● пудра захар - 4 с.л.
● лимонена захар - 1 пакетче
● яйца - 1 бр.
● кисело мляко - 5 с.л.
● масло - 70 г
●
за крема
● прясно мляко - 1 ч.ч.
● захар - 3 с.л.
● ванилия - 1 пакетче
● царевично нишесте - 2 с.л.
● сметана - 100 мл.
● пудра захар - 2 с.л.
●
за потапяне
● вода - 1 ч.ч.
● кафява захар - 3 с.л.
●
за декорация
● малинки
● боровинки
Начин на подготвяне
Смесете в купа пудрата захар, яйцето, киселото мляко и лимонената захар. Добавете омекналото масло и започнете да прибавяте на порции брашното. Постепенно замесете меко тесто. От него оформете 18-20 топчици и разстелете деликатно всяка от тях във формичка за тарталети. Не е належащо да намазнявате формичките.
Печете в авансово загрята на 200 градуса фурна за 15 мин.
Извадете тарталетите от формичките и ги оставете встрани да се охладят.
През това време пригответе крема. Смесете в подобаващ съд царевичното нишесте, захарта, ванилията и студеното прясно мляко. Разбърквайте до приемане на еднородна примес и сложете на котлона на междинен огън, като не спирате да бъркате, до момента в който сместа се сгъсти. Щом това стане снемете от огъня и оставете да се охлади.
Разбийте сметаната и пудрата захар и прибавете на части при непрестанно разтрошаване с миксер, към този момент изстиналия крем.
Сложете на котлона водата и кафявата захар и ги оставете да заврят. Потопете за 2-3 секунди всяка тарталета в по този начин получения сироп.
Подредете тарталетите в подобаваща паница и сложете по 1 с.л. от крема във всяка. Декорирайте с плодчета.
Може да се употребяват незабавно или да се запазят в ледник.
