Понички на фурна със заквасена сметана
Необходими Продукти
● бяло брашно - 2 ч.ч. с съдържимост от 250 мл● сол - щипка
● заквасена сметана - 2 с.л.
● олио - 100 мл
● вода - 100 мл
● яйца - 1
● ванилия - 1
● прясна квас - 21 г
● захар - 3 с.л. + 1 ч.л. в маята
● течен шоколад - за заряд без варене на Йоткер
Начин на подготвяне
Използвах купа за тесто с херметически похлупак.
В купата сложих брашното с щипка сол. Добавих захарта и разбърках. След това в хладка вода размих маята с чаена лъжица захар.
Прибавих я към брашното, следват заквасена сметана, олиото и яйцето.
Разбърках с лъжица до топка тесто. Затворих херметически с капака и оставих да втаса до пукване. Премесих втасалото тесто с малко брашно и разточих на кора с дебелина към сантиметър.
Изрязах кръгчета. Поставих върху тава с хартия за печене и изпекох на 180 °C с вентилатор.
От изрезките тесто за понички направих още една дребна и тънка кора, откакто събрах и премесих тестото, изрязах на триъгълници и навих на кифлички. Изпекох.
Някои от поничките изпълних с шоколадов крем и поръсих с пудра захар, други намазах също и от горната страна с крем.
Всичко е въпрос на време и предпочитание, както и на умения. Аз не се оправям доста добре с красивото оформяне и декориране, само че пък подсигурявам за неповторимия усет и кадифена мекост на приготвените понички на фурна със заквасена сметана!
