Гъбена супа с печурки и застройка
Необходими Продукти
● печурки - 500 г гъби● моркови - 3 бр.
● лук - 1 глава
● краве масло - 80 г
● ориз - 1/3 ч.ч.
● зеленчуков бульон - 1.5 л
● магданоз
● черен пипер
● сол
● яйце - 2 бр.
● кисело мляко - 3 с.л.
● лимонен сок - 2 с.л.
Начин на подготвяне
Гъбите се почистват и разрязват на две.
В дълбока тенджера се слага кравето масло и гъбите, да се запържат в началото, и по-късно се прибавя малко вода, да се задушат, към тях се прибавят и ситно нарязаните лук и моркови.
Прибавяме и зеленчуковия бульон и подправяме със сол, черен пипер.
Ако нямате зеленчуков бульон, налейте вода и прибавете вегета.
След завиране измийте и прибавете ориза. Супата се вари до подготвеност - сваряване на зеленчуците и ориза.
В купа се разрушават яйцата, прибавя се лимоновият сок и киселото мляко, ситно нарязания магданоз и се разбърква пламенно.
След като гъбената чорба е подготвена, се застройва деликатно със сместа, като, първо, към застройката се прибавя част от бульона.
След това се връща в тенджерата всичко и имате луксозна гъбена чорба с печурки и застройка.