Финално поръсете Орео тарталети с неустоим карамелен крем с малко

Финално поръсете Орео тарталети с неудържим карамелен крем с малко тънко смляна морска сол и може да се насладите н прелъщение, уместно за всяка празнична софра.

Необходими Продукти

●

ОСНОВА

● бисквити орео - 150 г
● масло - 50 г
●

КАРАМЕЛЕН КРЕМ

● захар - 5 с.л. бяла кристална
● захар - 1 с.л. кафява Мусковадо
● вода - 2 с.л.
● глюкоза - 1 ч.л.
● сол - 2 щипки фина морска
● масло - 20 г
● сметана - 100 мл
●

ГЛАЗУРА

● шоколад - 50 г мин. 70 % какао
● сметана - 50 мл
● сол - фина морска за поръсване

Начин на подготвяне

За да приготвите тези мини тарталети, първо, направете основата за тях.

За задачата смелете в блендер бисквитите и прибавете към тях разтопеното масло.

Разбъркайте добре и разпределете сместа в 6 форми за мъфини, на които авансово сте сложили по една хартиена капсула.

След това с противоположната страна на лъжица притиснете, с цел да оформите гнезда, които по-късно да напълните с карамеления крем.

Сложете формите в ледник за 20-30 минути, с цел да стегнат, а през това време пригответе карамеления сос.

Смесете в касерола двата типа захар, водата и глюкозата и сложете на котлона.

Бъркайте, до момента в който се получи ярък карамел. След това прибавете маслото.

Щом маслото се разтопи и усвои, прибавете деликатно на тънка бликам течната сметана и бъркайте, до момента в който се смесят добре. Най-добре е сметаната да е била на стайна температура, по тази причина я извадете от хладилника още първоначално.

Накрая прибавете 2 великодушни щипки фина морска сол, разбъркайте и махнете съда от котлона. Оставете крема да се охлади за няколко минути.

Извадете към този момент втвърдените основи на тарталетите от хладилника и ги напълнете с карамеления крем и още веднъж върнете в хладилника за още 30 минути.

Накрая приготвите глазурата, като смесете равни количества натрошен черен шоколад и течна сметана.

Сложете ги в съд на водна баня и бъркайте, до момента в който шоколадът се разтопи и се получи равен ганаш.

Залейте тарталетите с тази глазура и в случай че желаете, може да ги поръсите с няколко дребни шоколадови перли, след което ги върнете в хладилника за 1 час.

Финално поръсете Орео тарталети с неудържим карамелен крем с с малко тънко смляна морска сол и може да се насладите на това вкусно шоколадово- карамелено прелъщение, уместно за всяка празнична софра.

Да ви е сладко!