Мини пастички Червено кадифе
Необходими Продукти
●За блата
● брашно - 250 г
● яйца - 2 бр
● какао - 2 ч.л.
● ванилова захар - 2 пакетче
● захар - 250 г
● краве масло - 125 г на стайна температура
● айран - 250 мл
● сода бикарбонат - 1 ч.л.
● оцет - 1 ч.л.
● сладкарска багра - алена
●
За крема
● крем филаделфия - 170 г
● маскарпоне - 250 г
● пудра захар - 120 г
● краве масло - 125 г
● заквасена сметана - 4 с.л.
Начин на подготвяне
За блата:
Пресейте брашното дружно с какаото. Маслото със захарта разбийте на бухнал крем, към който прибавете и ваниловата захар. Прибавете яйцата едно след друго.
Разтворете в айрана алената сладкарска багра. Сложете толкоз, че да получите прекрасен цвят. Налейте последователно към разрушеното масло, разбъркайте добре и сипете на части брашното с какаото. Разбийте с миксер. Накрая прибавете содата, угасена в оцета.
Изсипете сместа в тавата от фурната върху хартия за готвене. Изпечете блата на 180 градуса за към 25 минути и оставете да се охлади.
За крема:
Разбийте добре с миксер маслото с част от пудрата захар. Добавете двата типа сирене, заквасената сметана и останалата пудра захар. Размесете, като намалите миксера на слаби обороти.
Срежете охладения блат на дребни квадрати с идентична величина, почти 5/5 см, без да ги разделяте.
Разделете крема на две елементи.
Намажете с крем половината част от блата. Останалите нарязани квадратчета от другата половина на блата подредете върху тези с крем.
Отделения крем също разделете на две. Едната част оцветете с алена сладкарска багра.
Украсете пастичките с бял и червен крем, като нанесете върху квадратите бели и червени линии с пош. С дървено шишче дръпнете внезапни, с цел да извършите шарката на мартенските пастички. Разделете пастичките и в профил оберете непотребния крем.
